Jaffke ist der Familienname folgender Personen:

Freya Jaffke (1937–2021), deutsche Waldorfkindergärtnerin und Sachbuchautorin Jacob Jaffke (* 1981), US-amerikanischer Filmproduzent Susanne Jaffke-Witt (* 1949), deutsche Politikerin (CDU), MdV, MdB