Gaißmayer ist der Familienname folgender Personen:

Michel Gaißmayer (1937–2025), deutscher Schriftsteller und Kulturredakteur Holger Gaißmayer (* 1970), deutscher Fußballspieler

Siehe auch: Gaißmayer & Schürhagel, Fabrik für die Erzeugung von Wagenachsen Rolf Gaißmaier (* 1942), deutscher Fußballspieler