Eichholzer ist der Familienname folgender Personen:
Curdin Eichholzer (* 1980), Schweizer Biathlet Helmut Eichholzer (* 1975), österreichischer Paraglider und Ringer Herbert Eichholzer (1903–1943), österreichischer Architekt und Widerstandskämpfer Toni Eichholzer (1903–?), österreichischer Boxer
Eichholzer bezeichnet: Eichholzer SV, Sportverein aus Lübeck
Siehe auch Aichholzer Eichholz