Eckhoff ist der Familienname folgender Personen:
Hartvig Sverdrup Eckhoff (1855–1928), norwegischer Architekt Heinz Eckhoff (* 1925), deutscher Politiker (CDU), Landwirt und Unternehmer Hella Eckhoff (1960–2022), deutsche Fußballspielerin
Rolf Eckhoff (* 1958), deutscher Rechtswissenschaftler Stian Eckhoff (* 1979), norwegischer Biathlet Tias Eckhoff (1926–2016), norwegischer Keramiker und Industriedesigner Tiril Eckhoff (* 1990), norwegische Biathletin Tor Eckhoff (1964–2021), norwegischer Webvideoproduzent
Siehe auch: Eckhoffplatz Eckhof Ekhof Eckhofen Eckhoffen