Bei dem Begriff Tanjiacai () der chinesischen Küche handelt es sich um die Gerichte und Küche einer berühmten Beamtenfamilie aus Peking.
Literatur Peng Changhai & Xing Botao: Beijing Tanjiacai (Gerichte der Familie Tan aus Peking), Peking: Zhongguo lüyou chubanshe, 1984 Zhongguo pengren baike quanshu, S. 570: "Tanjiacai"
Weblinks Gerichte der Familie Tan
Kategorie:Chinesische Küche Kategorie:Kultur (Peking)