Baylon oder Baylón ist der Familienname folgender Personen:
Ernst Baylon (1903–??), österreichischer Fechter Jair Baylón (* 1989), peruanischer Fußballspieler Joel Zamudio Baylon (* 1954), philippinischer Geistlicher, Bischof von Legazpi John Baylon (* 1965), philippinischer Judoka Julio Baylón (1950–2004), peruanischer Fußballspieler Luren Baylon (* 1977), peruanische Volleyballspielerin Norma Baylon (* 1942), argentinische Tennisspielerin Óscar Baylón Chacón (1929–2020), mexikanischer Politiker Paschalis Baylon (Pascual Baylón; 1540–1592), spanischer Ordensgeistlicher und Heiliger