Anstett ist der Familienname folgender Personen:
Georg Anstett (* 1968), deutscher Triathlet Johann Protasius von Anstett (1766–1835), russischer Diplomat Kévin Anstett (* 1991), französischer Basketballfunktionär und -spieler
Anstett ist der Name folgender Personen: Anstett, Namensform von Eustasius (um 560–629), Abt und Missionar der Baiern