mini|Kapitel LXX des Capitulare de villis vel curtis imperii
Das Capitulare de villis vel curtis imperii (Caroli Magni), kurz Capitulare de villis (Karls des Großen) genannt, ist eine Landgüterverordnung, die Karl der Große als detaillierte Vorschrift über die Verwaltung der Krongüter erließ. Dieses Kapitular ist eine berühmte Quelle für die Wirtschafts-, speziell die Agrar- und Gartenbaugeschichte.Wörter(buch) und Sachen. Alltagswortschatz im Althochdeutschen (PDF; 1,5 MB) Der Titel wird oft auch mit et statt vel und mit imperialibus statt imperii geschrieben.
Verfasst wurde die Domänenverordnung im Auftrag des Kaisers. Der Zeitraum der Entstehung ist umstritten; ältere Angaben zur Datierung reichen von 770–800François Louis Ganshof: Was waren die Kapitularien?, Darmstadt 1961. bis 810–813,Elisabeth Magnou-Nortier (Hrsg.): Le Capitulaire "De villis et curtis imperialibus" (vers 810-813). Texte, traduction et commentaire, in: Revue historique 299 (1998), S. 643–689. zwei neuere Datierungen lauten „ca. 795“Claudia Richter: Kräutergarten (der Klöster). In: Werner E. Gerabek, Bernhard D. Haage, Gundolf Keil, Wolfgang Wegner (Hrsg.): Enzyklopädie Medizingeschichte. De Gruyter, Berlin / New York 2005, ISBN 3-11-015714-4, S. 787. und 792–800.Reinhard Schneider: Capitulare de villis, in: Handwörterbuch zur deutschen Rechtsgeschichte 1 (22008), S. 809–811.Vgl. die differierenden Angaben zur Datierung des Capitulare de villis beim Editionsprojekt Capitularia. Auch ein Verfasser ist nicht bekannt.
Der Erlass ist in einer einzigen Handschrift überliefert, die in der Herzog August Bibliothek in Wolfenbüttel als Codex Guelferbytanus 254 Helmstediensis aufbewahrt wird.Beschreibung der Handschrift in der Datenbank der Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel
Zweck Das Capitulare de villis schreibt die Dreifelderwirtschaft, den Weinbau, die Obstpflege, die Zucht von Hausvieh und Herdenvieh, Pferden, Rindern, Schafen, Schweinen, Ziegen, Bienen, Fischen bis ins einzelne als Bestandteile vorbildlicher Musterwirtschaften vor. Dabei greift die Verordnung auch auf noch vorhandenes Wissen über die römische Landwirtschaft zurück.
Die Vorschriften in den einzelnen Kapiteln (d. h. Abschnitten) der insgesamt recht kurzen Verordnung sind recht detailliert. So wird zum Beispiel vorgeschrieben, wie lange die Stuten zu den Hengsten geführt werden, welche Inventare zum Beispiel über Werkzeuge zu führen sind, dass Wein in Fässern, nicht in Weinschläuchen aufzubewahren ist, und dass die Trauben wegen der Reinlichkeit nicht mit den Füßen zu entsaften sind (Kapitel 48).
Der Erlass über die Krongüter sollte die Versorgung Karls des Großen und seines großen Hofes sichern, der sich laufend auf Reisen befand. Es galt, die königlichen Pfalzen mit entsprechenden Vorräten auszustatten. Im Vorfeld hatte es mehrere Nahrungsengpässe gegeben, die durch eine straffe Organisation der Güter vermieden werden sollten. Das Hauptaugenmerk lag dabei auf der genauen Anweisung der Verwalter. Die Ertragssteigerung und Sicherung sollte vor allem durch eine Verbesserung der Organisation und der Einführung einer genauen und regelmäßigen Buchhaltung erreicht werden. Deutlich legte das Capitulare auch fest, in welcher Weise der Verwalter mit den königlichen Lehensleuten umzugehen hatte. Der Verwalter musste sich dabei an sehr strenge Regeln halten. Selbst bei Verstößen der Lehensleute konnte er nicht strafen, sondern musste sie vor Gericht bringen. Vorschriften über Anbaumethoden fehlen dagegen. Es ist nicht davon auszugehen, dass alle beschriebenen Pflanzen und Einrichtungen für alle Krongüter bindend waren. Dazu waren allein die geographischen und klimatischen Voraussetzungen im Reich zu unterschiedlich.
Eine weitverbreitete Legende ist es, das Capitulare räumte den Winzern das Recht ein, den eigenen Wein auszuschenken (vergleiche Straußwirtschaft in den Gebieten Pfalz, Rheinhessen und Rheingau, Besenwirtschaft in Baden und Württemberg oder Heckenwirtschaft in Franken). Eine solche Vorschrift findet sich dort jedoch nicht.Heinz Jacobi: Karl der Große und die Straußwirtschaften. Die Legende geht zurück auf eine Fehlübersetzung der lateinischen Worte „coronas de racimis“ (Rosinenkränze), die neben anderen Dingen als Verpflegung in der Kaiserpfalz vorzuhalten waren.
Pflanzenlisten Außer im 70. Kapitel werden auch in anderen Kapiteln wichtige PflanzenGeorg Sticker: Die gebräuchlichen Heilkräuter in Deutschland zur Zeit Karls des Großen. In: Janus. Band 28, Leiden 1924. und ihre Nutzung behandelt:
Kapitel 22: Weinbau Kapitel 34: Malz (aus Gerste) Kapitel 43: linum (Flachs), waisdo (Waid), vermiculo (Scharlach) Kapitel 44: milium (Kolbenhirse), panicium (Fenchelhirse), napos insuper (Frühkohl) Kapitel 62: canava (Hanf)
Im 70. Kapitel werden schließlich 73 Nutzpflanzen (einschließlich (Heil)kräutern) und 16 verschiedene Obstbäume genannt, die in allen kaiserlichen Gütern von den Verwaltern angepflanzt werden sollten, wenn es die klimatischen Gegebenheiten zuließen.
Liste der Pflanzen Nr. Lateinische Nennung im Capitulare Wissenschaftlicher Name Familie Deutscher Name 1a lilium Iris germanica L. Iridaceae Deutsche Schwertlilie 1b lilium Lilium candidum L. Liliaceae Madonnenlilie 2 rosas Rosa canina L. Rosaceae Hunds-Rose 3 fenigrecum Trigonella foenum-graecum L. Fabaceae Griechisch Heu 4a costum Saussurea costus (Falc.) Lipschitz Asteraceae Indische Kostuswurzel 4b costum Tanacetum balsamita L. Asteraceae Frauenminze 5 salviam Salvia officinalis L. Lamiaceae Garten-Salbei 6 rutam Ruta graveolens L. Rutaceae Weinraute 7 abrotanum Artemisia abrotanum L. Asteraceae Eberraute 8 cucumeres Cucumis sativus L. Cucurbitaceae Gurke 9 pepones Cucumis melo L. Cucurbitaceae Zuckermelone 10 cucurbitas Cucurbita lagenaria L. = Lagenaria siceraria (Mol.) Standl. Cucurbitaceae Flaschenkürbis 11a fasiolum Vigna unguiculata (L.) Walp. Fabaceae Kuhbohne 11b fasiolum Dolichos lablab L. = D. purpureus (L.) Sweet Fabaceae Helmbohne 12 ciminum Cuminum cyminum L. Apiaceae Kreuzkümmel 13 ros marinum Rosmarinus officinalis L. Lamiaceae Rosmarin 14 careium Carum carvi L. Apiaceae Kümmel 15 cicerum italicum Cicer arietinum L. Fabaceae Kichererbse 16 squillam Urginea maritima (L.) Baker Hyacinthaceae Meerzwiebel 17 gladiolum Gladiolus italicus Mill. Iridaceae Siegwurz 18a dragantea Polygonum bistorta L. Polygonaceae Schlangen-Knöterich 18b dragantea Artemisia dracunculus L. Asteraceae Estragon 19 anesum Pimpinella anisum L. Apiaceae Anis 20a coloquentidas Citrullus colocynthis (L.) Schrad. Cucurbitaceae Koloquinte 20b coloquentidas Bryonia alba L. Cucurbitaceae Weiße Zaunrübe 21a solsequiam Heliotropium europaeum L. Boraginaceae Europäische Sonnenwende 21b solsequiam Calendula officinalis L. Asteraceae Ringelblume 21c solsequiam Cichorium intybus Asteraceae Gemeine Wegwarte 22a ameum Ammi copticus L. = Trachyspermum ammi (L.) Sprague Apiaceae Ammei 22b ameum Meum athamanticum Jacq. Apiaceae Bärwurz 23 silum Laserpitium siler L. Apiaceae Bergkümmel 24a lactucas Lactuca sativa L. Asteraceae Gartensalat 24b lactucas Lactuca virosa L. Asteraceae Giftlattich 25 git Nigella sativa L. Ranunculaceae Echter Schwarzkümmel 26 eruca alba Eruca sativa Mill. Brassicaceae Rauke 27 nasturtium Nasturtium officinale R.Br. Brassicaceae Brunnenkresse 28 parduna Arctium lappa L. Asteraceae Große Klette 29 puledium Mentha pulegium L. Lamiaceae Polei-Minze 30a olisatum Angelica archangelica L. Apiaceae Engelwurz 30b olisatum Smyrnium olusatrum L. Apiaceae Pferde-Eppich 31 petresilinum Petroselinum crispum (Mill.) Nym. ex A.W.Hill Apiaceae Petersilie 32 apium Apium graveolens L. Apiaceae Sellerie 33a levisticum Ligusticum mutellina (L.) Crantz Apiaceae Mutterwurz 33b levisticum Levisticum officinale W.D.J.Koch Apiaceae Liebstöckel 34 savinam Juniperus sabina L. Cupressaceae Sadebaum 35 anetum Anethum graveolens L. Apiaceae Dill 36 fenicolum Foeniculum vulgare Mill. Apiaceae Fenchel 37 intubas Cichorium intybus L. Asteraceae Wegwarte 38 diptamnum Dictamnus albus L. Rutaceae Diptam 39 sinape Sinapis alba L. Brassicaceae Weißer Senf 40 satureiam Satureja hortensis L. Lamiaceae Sommer-Bohnenkraut 41 sisimbrium Mentha aquatica L. Lamiaceae Wasser-Minze 42 mentam Mentha spicata L. Lamiaceae Ähren-Minze 43 mentastrum Mentha longifolia L. Lamiaceae Ross-Minze 44 tanazitam Tanacetum vulgare L. Asteraceae Rainfarn 45 neptam Nepeta cataria L. Lamiaceae Katzenminze 46a febrefugiam Centaurium erythraea Rafn Gentianaceae Echtes Tausendgüldenkraut 46b febrefugiam Tanacetum parthenium (L.) Schultz Bip. Asteraceae Mutterkraut 47 papaver Papaver somniferum L. Papaveraceae Schlafmohn 48 betas Beta vulgaris L. ssp. vulgaris convar. cicla (L.) Alef Chenopodiaceae Schnittmangold 49 vulgigina Asarum europaeum L. Aristolochiaceae Haselwurz mismalvas Sammelbegriff 50 altaea Althaea officinalis L. Malvaceae Echter Eibisch 51 malvas Malva sylvstris L. Malvaceae Wilde Malve 52 carvitas Daucus carota L. Apiaceae Möhre 53 pastenacas Pastinaca sativa L. Apiaceae Pastinak 54 adripias Atriplex hortensis L. Chenopodiaceae Gartenmelde 55 blidas Amaranthus blitum L. Chenopodiaceae Aufsteigender Fuchsschwanz 56a ravacaulos Brassica rapa L. emend. Metzg. ssp. rapa Brassicaceae Stoppelrübe 56b ravacaulos Brassica oleracea var. gongylodes L. Brassicaceae Kohlrabi 57 caulos Brassica oleracea L. Brassicaceae Kohl 58a uniones Allium fistulosum L. Alliaceae Winterzwiebel 58b uniones Allium ursinum L. Alliaceae Bärlauch 59 britlas Allium schoenoprasum L. Alliaceae Schnittlauch 60 porros Allium porrum L. Alliaceae Breitlauch 61 radices Raphanus sativus L. var. niger Brassicaceae Rettich 62 ascalonias Allium cepa L. var. ascalonicum Alliaceae Schalotte 63 cepas Allium cepa L. var cepa Alliaceae Küchenzwiebel 64 alia Allium sativum L. Alliaceae Knoblauch 65 warentiam Rubia tinctorum L. Rubiaceae Krapp 66a cardones Dipsacus sativus (L.) Scholl. Dipsacaceae Weber-Karde 66b cardones Cynara cardunculus L. Asteraceae Kardone 67 fabas maiores Vicia faba L. Fabaceae Saubohne 68 pisos Mauriscos Pisum sativum L. Fabaceae Erbse 69 coriandrum Coriandrum sativum L. Apiaceae Echter Koriander 70 cerfolium Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm. Apiaceae Garten-Kerbel 71 lacteridas Euphorbia lathyris L. Euphorbiaceae Kreuzblättrige Wolfsmilch 72 sclareiam Salvia sclarea L. Lamiaceae Muskatellersalbei 73 Jovis barbam Sempervivum tectorum L. Crassulaceae Dach-Hauswurz
Liste der Bäume Nach sechzehn Baumarten (bis Nr. 89) werden separat noch vier Apfelsorten aufgeführt (Nr. 90).
Nr. Lat. Bezeichnung im Capitulare Botanischer Name Familie Deutscher Name 74a pomarios Malus domestica Borkh. Rosaceae Apfelbaum 74b pomarios Citrus aurantium L. Rutaceae Pomeranze 75 pirarios Pyrus communis L. Rosaceae Birnbaum 76 prunarios Prunus domestica L. Rosaceae Pflaumenbaum 77 sorbarios Sorbus domestica Borkh. Rosaceae Speierling 78 mespilarios Mespilus germanica L. Rosaceae Mispel 79 castanearios Castanea sativa Mill. Fagaceae Esskastanie 80 persicarios Prunus persica (L.) Batsch Rosaceae Pfirsich 81 cotoniarios Cydonia oblonga Mill. Rosaceae Quitte 82 avellanarios Corylus avellana L. Betulaceae Gemeine Hasel 83 amandalarios Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb Rosaceae Mandel 84 morarios Morus L. Moraceae Maulbeerbaum 85 lauros Laurus nobilis L. Lauraceae Echter Lorbeer 86 pinos Pinus pinea L. Pinaceae Pinie 87 ficus Ficus carica L. Moraceae Feige 88 nucarios Juglans regia L. Juglandaceae Echter Walnussbaum 89a ceresarios Prunus avium L. Rosaceae Süßkirsche 89b ceresarios Prunus cerasus L. Rosaceae Sauerkirsche 90 malorum nomina Apfelsorten a gozmaringa Gosmaringer b geroldinga Geroldinger c crevedella Krevedellen d sperauca Speieräpfel
Deutung der lateinischen Bezeichnungen