Gipser steht für:

Stuckateur

Gipser ist der Familienname folgender Personen: Dietlinde Gipser (1941–2023), deutsche Soziologin Franz Gipser (1890–1955), deutscher Jurist und Präsident des Bayerischen Obersten Landesgerichts Wolfgang Gipser (1935–2022), deutscher Turner, Trainer und Kampfrichter