miniatur|Neapolitaner Schnitten von Manner Neapolitaner Schnitten, Neapolitaner Waffeln oder Manner-Schnitten sind ein Gebäck aus Waffeln gefüllt mit Haselnuss-Kakao-Creme. Kennzeichnend sind die mehrlagigen Flachwaffeln mit dünnschichtigen Cremefüllungen.
Die „Neapolitaner Schnitte No. 239“ wurde 1898 erstmals urkundlich erwähnt und in der von Josef Manner gegründeten Süßwarenfirma Manner produziert.. Manner AG Die Schnitten wurden nach den für die Füllung verwendeten Haselnüssen aus der Gegend um Neapel benannt. Das Format und Grundrezept der Manner-Schnitten sind seit der Erfindung im Jahre 1898 unverändert. Neben der Originalvariante mit Haselnüssen werden mittlerweile auch Vollkorn-Schnitten, Zitronen-Schnitten, Cocos-Schnitten und Brownie-Schnitten angeboten.
Vergleichbare Schnitten sind von der ebenfalls zu Manner gehörenden Marke Napoli sowie vom Südtiroler Hersteller Loacker erhältlich.
Weblinks Website der Fa. Manner
Einzelnachweise
Kategorie:Feine Backware Kategorie:Manner Kategorie:Traditionelles österreichisches Lebensmittel