Biesalski ist der Familienname folgender Personen:
Hans Konrad Biesalski (* 1949), deutscher Ernährungsmediziner Konrad Biesalski (1868–1930), deutscher Orthopäde und Hochschullehrer Kurt Biesalski (1935–2022), deutscher Autor Peter Biesalski (* 1915), deutscher Hals-Nasen-Ohren-Arzt und Hochschullehrer, Sohn von Konrad Biesalski