Abbati ist der Familienname folgender Personen:
Achille Abbati (1857–1914), italienischer Dirigent und Komponist Alessandro degli Abbati (1681–1748), italienischer Bischof Baldo Angelo Abbati (2. Hälfte des 16. Jahrhunderts), italienischer Mediziner Francesco Maria Abbati (1660–1735), Bischof von Carpentras Gaspare Abbati (1821–1885), italienischer Geiger, Dirigent und Komponist Giuseppe Abbati (1836–1868), italienischer Maler Ottavio Abbati (1897–1951), italienischer Antifaschist und Publizist Pietro Giovanni Abbati († nach 1733), italienischer Maler und Kupferstecher