Stammel ist der Familienname folgender Personen:
Eberhard Stammel (1833–1906), deutscher Maler Heinz-Josef Stammel (1926–1990), deutscher Pressefotograf, Journalist und Autor Hinrich Stammel († nach 1451), deutscher Hansekontorsekretär Johann Stammel (auch Johann Meinertzhagen; um 1519–um 1549), deutscher Theologe und Reformator Johann Michael Stammel, Geburtsname von Hierotheus Confluentinus (1682–1766), deutscher Priester, Schriftsteller und Chronist Johannes Stammel († 1483), deutscher Kirchenrechtler, Hochschullehrer und Domherr Josef Stammel (1695–1765), österreichischer Bildhauer