Sambucus ist die botanische Bezeichnung für die Pflanzengattung Holunder in alten Texten meist Schwarzer Holunder (Sambucus niger), seltener Zwerg-Holunder Johannes Sambucus (latinisiert, eigentlich János Zsámboky), ungarischer Arzt, Philosoph, Geschichtsschreiber, Kunstsammler und Dichter im 16. Jahrhundert.