Gaubert ist der Familienname folgender Personen:
Danielle Gaubert (1943–1987), französische Schauspielerin Ernest Gaubert (1880–1945), französischer Journalist, Autor, Dichter, Romancier, Romanist und Biograf Patrick Gaubert (* 1948), französischer Politiker Philippe Gaubert (1879–1941), französischer Komponist Philippe Gaubert (Zoologe) (2003 promoviert), französischer Tierkundler Pierre Gaubert (1659–1741), französischer Maler