Gieseking ist der Familienname von:
Bernd Gieseking (* 1958), deutscher Kabarettist und Kinderbuchautor Dieter Gieseking, Gründer des Pädophilenvereins Krumme 13 Erwin Gieseking (1911–1994), deutscher Politiker (BdD, DDU) Günter Gieseking (* 1956), deutscher Handballtrainer Hugo Gieseking (1887–1915), deutscher Mathematiker Julia Gieseking (* 1974), deutsche Architektin und Landrätin der Vulkaneifel Walter Gieseking (1895–1956), deutscher Pianist und Komponist
Gieseking steht außerdem für: Gieseking Verlag, juristischer Fachverlag in Bielefeld