Spargel (Asparagus), von lateinisch asparagus ist eine Pflanzengattung in der Familie der Spargelgewächse (Asparagaceae). Spargel-Arten sind in der Alten Welt in Eurasien und Afrika weitverbreitet. Es gibt einige Arten und Kulturformen, die als Zierpflanzen verwendet werden. Die wirtschaftlich wichtigste Art dieser Gattung ist der Gemüsespargel (Asparagus officinalis).
Beschreibung mini|links|Illustration von Asparagus racemosus mit traubigen Blütenständen mini|Blüte des Gemüsespargels (Asparagus officinalis) mini|Frucht des Gemüsespargels (Asparagus officinalis)
Vegetative Merkmale Asparagus-Arten wachsen als ausdauernde krautige Pflanzen oder Halbsträucher. Sie bilden meist kurze Rhizome als Überdauerungsorgane. Die aufrechten oder oft kletternden Stängel sind verzweigt; in den Achseln der Stängel und Verzweigungen werden laubblattähnliche, grüne Sprossachsen, sogenannte Phyllokladien gebildet. Diese stehen selten einzeln, sondern meist in Büscheln und sind flach und dreikantig bis fast stielrund. Die angedrückt am Stängel angeordneten Blätter sind nicht grün, meist relativ klein, schuppenförmig und fleischig bis häutig; ihre Basis ist zu harten Dornen umgebildet.
Generative Merkmale Die Blüten stehen selten einzeln, meist zu mehreren in den Blattachseln oder manchmal in traubigen oder doldigen Blütenständen zusammen. Über jeweils einem häutigen Deckblatt steht ein gegliederter Blütenstiel.
Die relativ kleinen, dreizähligen Blüten sind meist zwittrig, seltener eingeschlechtig. Sind die Blüten eingeschlechtig, dann sind die Arten zweihäusig getrenntgeschlechtig (diözisch). Die sechs gleichgestaltigen, glockig bis fast kugelig zusammenstehenden Blütenhüllblätter sind frei oder manchmal an ihrer Basis verwachsen. Es sind zwei Kreise mit je drei Staubblättern vorhanden. Die Staubfäden sind meist mit den Blütenhüllblättern mehr oder weniger lang verwachsen. Drei Fruchtblätter sind zu einem oberständigen, dreikammerigen Fruchtknoten verwachsen. Jede Fruchtknotenkammer enthält einige Samenanlagen.
Die kugeligen Beeren enthalten einige oder häufig nur einen Samen. Die Beeren einiger Arten sind giftig.
mini|Spitzblättriger Spargel (Asparagus acutifolius) mini|Habitus von Asparagus albus mini|Asparagus albus mini|Habitus und Blätter des Stechwinden-Spargels (Asparagus asparagoides) mini|Habitus und Blätter des Chinesischen Spargels (Asparagus cochinchinensis) mini|Habitus und Blätter von Sprengers Spargel (Asparagus densiflorus) mini|Blätter und Blüten des Sicheldorn-Spargels (Asparagus falcatus) mini|Blätter und Früchte von Asparagus fallax mini|Habitus und Blätter des Farn-Spargels (Asparagus filicinus) mini|Habitus und Früchte von Asparagus gobicus am Naturstandort in Chandmani sum, Khovd aimag, in der westlichen Mongolei mini|Habitus von Asparagus horridus mini|Sprossachse mit Blüten von Asparagus horridus mini|Habitus und Blätter von Asparagus laricinus mini|Habitus und Blätter von Asparagus madagascariensis mini|Habitus und Blätter von Asparagus racemosus mini|Habitus und Blätter von Asparagus retrofractus mini|Habitus, Blätter und Früchte des Kletternder Spargels (Asparagus scandens) mini|Habitus und Blätter des Feder-Spargels (Asparagus setaceus) mini|Asparagus umbellatus
Verbreitung Die Gattung Asparagus besitzt ein weites Verbreitungsgebiet in Eurasien und Afrika. Spargelpflanzen gedeihen von gemäßigten bis tropischen Gebieten. Das Zentrum der Artenvielfalt liegt an der Südspitze Afrikas im Florenreich der Capensis. In China kommen etwa 31 Arten, davon 15 nur dort vor, etwa 15 Arten davon kommen in Europa vor.
Mehrere Arten werden in Australien als invasive Neophyten bewertet. Dazu bekannt sind: Asparagus aethiopicus, Asparagus africanus, Asparagus asparagoides, Asparagus declinatus, Asparagus plumosus, Asparagus scandens.
Systematik Die Gattung Asparagus gehört zur Unterfamilie Asparagoideae innerhalb der Familie der Asparagaceae.
Die Gattung Asparagus wurde 1753 durch Carl von Linné in Species Plantarum, Tomus I, Seite 313 aufgestellt. Der Gemüsespargel (Asparagus officinalis) wurde 1978 als Lectotypus von Marais & Coode in Liliacees, in Fl. Mascareignes, 183, S. 8 festgelegt. Synonyme für Asparagus sind: Asparagopsis , Elachanthera Ob die Arten der Gattungen Myrsiphyllum und Protasparagus in die Gattung Asparagus eingegliedert sind, wird diskutiert, auch dies führt zu der großen Schwankung der Artenzahlen in der Literatur.
Unter Einbeziehung der Gattungen Myrsiphyllum und Protasparagus umfasst die Gattung Asparagus je nach Autor 160 bis 300 Arten (Auswahl):
Asparagus acicularis Asparagus acocksii Spitzblättriger Spargel (Asparagus acutifolius ) Asparagus adscendens Asparagus aethiopicus Asparagus africanus : Mit den Varietäten: Asparagus africanus var. africanus Asparagus africanus var. puberulus Asparagus aggregatus Asparagus albus Asparagus alopecurus Asparagus altiscandens Asparagus altissimus Asparagus angulofractus Asparagus angusticladus Asparagus aphyllus : Mit den Unterarten: Asparagus aphyllus subsp. aphyllus Asparagus aphyllus subsp. orientalis Asparagus arborescens Asparagus aridicola Asparagus asiaticus Stechwinden-Spargel (Asparagus asparagoides ) Asparagus aspergillus Asparagus baumii Asparagus bayeri Asparagus benguellensis Asparagus bequaertii Asparagus biflorus Asparagus botschantzevii Asparagus botswanicus Asparagus brachiatus Asparagus brachyphyllus Asparagus breslerianus Asparagus buchananii Asparagus bucharicus Asparagus burchellii Asparagus burjaticus Asparagus calcicola Asparagus capensis : Mit den Varietäten: Asparagus capensis var. capensis Asparagus capensis var. litoralis Asparagus capitatus : Mit den Unterarten: Asparagus capitatus subsp. capitatus Asparagus capitatus subsp. gracilis Asparagus chimanimanensis Asparagus clareae Chinesischer Spargel (Asparagus cochinchinensis ) Asparagus coddii Asparagus concinnus Asparagus confertus Asparagus coodei Asparagus crassicladus Asparagus curillus Asparagus dauricus Krauser Spargel (Asparagus declinatus ) Asparagus deflexus Zier-Spargel (Asparagus densiflorus ) Asparagus denudatus : Mit den Unterarten: Asparagus denudatus subsp. denudatus Asparagus denudatus subsp. nudicaulis Asparagus devenishii Asparagus divaricatus Asparagus drepanophyllus Asparagus duchesnei Asparagus dumosus Asparagus edulis Asparagus elephantinus Asparagus equisetoides Asparagus exsertus Asparagus exuvialis Sicheldorn-Spargel (Asparagus falcatus ) Asparagus fallax Asparagus fasciculatus Asparagus faulkneri Asparagus ferganensis Farn-Spargel (Asparagus filicinus ) Asparagus filicladus Asparagus filifolius Asparagus flagellaris Asparagus flavicaulis : Mit den Unterarten: Asparagus flavicaulis subsp. flavicaulis Asparagus flavicaulis subsp. setulosus Asparagus fouriei Asparagus fractiflexus Asparagus fysonii Asparagus gharoensis Asparagus glaucus Asparagus gobicus Asparagus gonoclados Asparagus graniticus Asparagus greveanus Asparagus griffithii Asparagus gypsaceus Asparagus hajrae Asparagus hirsutus Asparagus homblei Asparagus horridus Asparagus humilis Asparagus inderiensis Asparagus intricatus Asparagus juniperoides Asparagus kaessneri Asparagus kansuensis Asparagus karthikeyanii Asparagus katangensis Asparagus khorasanensis Asparagus kiusianus Asparagus kraussianus Asparagus krebsianus Asparagus laevissimus Asparagus laricinus Asparagus lecardii Asparagus ledebourii Asparagus leptocladodius Asparagus lignosus Asparagus longicladus Asparagus longiflorus Asparagus longipes Asparagus lycaonicus Asparagus lycicus Asparagus lycopodineus Asparagus lynetteae Asparagus macowanii Asparagus macrorrhizus Asparagus madecassus : Mit den Varietäten: Asparagus madecassus var. madecassus Asparagus madecassus var. montanus Asparagus mahafalensis Asparagus mairei Asparagus mariae Asparagus maritimus Asparagus meioclados Asparagus merkeri Asparagus microraphis Asparagus migeodii Asparagus minutiflorus Asparagus mollis Asparagus monophyllus Asparagus mozambicus Asparagus mucronatus Asparagus multituberosus Asparagus munitus Asparagus myriacanthus Asparagus natalensis Asparagus neglectus Asparagus nelsii Asparagus nesiotes : Mit den Unterarten: Asparagus nesiotes subsp. nesiotes Asparagus nesiotes subsp. purpureiensis Asparagus nodulosus Gemüsespargel (Asparagus officinalis ) Asparagus oligoclonos Asparagus oliveri Asparagus ovatus Asparagus oxyacanthus Asparagus pachyrrhizus Asparagus palaestinus Asparagus pallasii Asparagus pastorianus Asparagus pearsonii Asparagus pendulus Asparagus penicillatus Asparagus persicus Asparagus petersianus Asparagus plocamoides Asparagus poissonii Asparagus prostratus Asparagus przewalskyi Rauer Spargel (Asparagus pseudoscaber ) Asparagus psilurus Asparagus punjabensis Asparagus pygmaeus Asparagus racemosus Asparagus radiatus Asparagus ramosissimus Asparagus recurvispinus Asparagus retrofractus Asparagus richardsiae Asparagus rigidus Asparagus ritschardii Asparagus rogersii Asparagus rubicundus Asparagus rubricaulis Asparagus sapinii Asparagus sarmentosus Asparagus saundersiae Asparagus scaberulus Kletternder Spargel (Asparagus scandens ) Asparagus schoberioides Asparagus schroederi Asparagus schumanianus Asparagus scoparius Asparagus sekukuniensis Feder-Spargel (Asparagus setaceus ) Asparagus sichuanicus Asparagus simulans Asparagus spinescens Asparagus squarrosus Asparagus stachyphyllus Asparagus stellatus Asparagus stipulaceus Asparagus striatus Asparagus suaveolens Asparagus subfalcatus Asparagus subscandens Asparagus subulatus Asparagus sylvicola Asparagus taliensis Asparagus tamariscinus Zartblättriger Spargel (Asparagus tenuifolius ) Asparagus tibeticus Asparagus touranensis Asparagus transvaalensis Asparagus trichoclados Asparagus trichophyllus Asparagus turkestanicus Asparagus uhligii Asparagus umbellatus : Mit den Unterarten: Asparagus umbellatus var. flavescens Asparagus umbellatus subsp. lowei Asparagus umbellatus subsp. umbellatus Asparagus umbellulatus Asparagus undulatus Asparagus usambarensis Asparagus vaginellatus Wirtel-Spargel (Asparagus verticillatus ) Asparagus virgatus Asparagus volubilis Asparagus vvedenskyi Asparagus warneckei Asparagus yanbianensis Asparagus yanyuanensis
Nutzung und Eigenschaften Die frisch austreibenden Stängel des Gemüsespargels (Asparagus officinalis) sind ein geschätztes Gemüse. Einige Arten und Kulturformen werden in Gärten, auf Balkonen und in Räumen als Zierpflanzen verwendet.
Belege Literatur A. C. Fellingham, N. L. Meyer: New combinations and a complete list of Asparagus species in southern Africa (Asparagaceae). In: Bothalia, Volume 25, Issue 2, 1995. A. C. Fellingham, N. L. Meyer: New combinations and a complete list of Asparagus species in southern Africa (Asparagaceae). In: Bothalia. Band 25, 1995, S. 205–209. (PDF) Gerald B. Straley, Frederick H. Utech: Asparagus. In: , online (Abschnitt Beschreibung und Verbreitung). Benito Valdés: Asparagus L. In: Chen Xinqi (陈心启), Kamilla G. Tamanian: Asparagus. In: , online (Abschnitt Beschreibung und Verbreitung).
Einzelnachweise Carl von Linné: Species Plantarum. Band 1, Impensis Laurentii Salvii, Holmiae 1753, S. 313 Australien, Umweltministerium „Department of the Environment and Energy“: Walter Erhardt, Erich Götz, Nils Bödeker, Siegmund Seybold: Der große Zander. Enzyklopädie der Pflanzennamen. Band 2. Arten und Sorten. Eugen Ulmer, Stuttgart 2008, ISBN 978-3-8001-5406-7.
Weitere Literatur