Pollaiuolo ist der Name einer florentinischen Künstlerfamilie des 15. Jahrhunderts.
Antonio del Pollaiuolo († 1498), italienischer Bildhauer, Kupferstecher und Maler Matteo del Pollaiuolo (1452–um 1471), italienischer Bildhauer Piero del Pollaiuolo, (1441–1496), italienischer Maler Simone del Pollaiuolo, genannt Cronaca (1457–1508), italienischer Architekt