Sastre ist der Familienname folgender Personen:
Alfonso Sastre (1926–2021), spanischer Autor und Regisseur Antonio Sastre (1911–1987), argentinischer Fußballspieler Bernat Bertran i Sastre (1774–1815), katalanischer Komponist Carlos Sastre (* 1975), spanischer Radrennfahrer Chabeli Sastre (* 1994), italienische Schauspielerin Elvira Sastre (* 1992), spanische Schriftstellerin, Dichterin und Übersetzerin Fernand Sastre (1923–1998), französischer Fußballfunktionär Inés Sastre (* 1973), spanisches Mannequin und Fotomodell José Sastre (1908–1962), spanischer Fußballspieler Juan Sastre y Riutort (1883–1949), spanischer römisch-katholischer Ordensgeistlicher Martín Sastre (* 1976), uruguayischer Medienkünstler Pere Sastre Obrador (1895–1965), mallorquinischer Luftfahrtpionier Robert Sastre (1926–2000), beninischer Geistlicher und römisch-katholischer Bischof von Lokossa