Eschke ist der Familienname folgender Personen:
Carl Christian Eschke (1769–1857), deutscher Architekt Carl Eduard Eschke (1805–1891), deutscher evangelischer Theologe und Autor Claus-Achim Eschke (1931–2013), deutscher Reeder und Honorarkonsul Elfi Eschke (* 1951), deutsche Schauspielerin Erich Eschke (1928–2014), deutscher Fußballspieler Ernst Adolf Eschke (1766–1811), Gehörlosenlehrer, Oberschulrat, Schriftsteller und Jurist Ernst-Richard Eschke (* 1922), Maler und Grafiker Hans Hermann Eschke (1856–1904), deutscher Diplomat Hermann Eschke (1823–1900), deutscher Maler Jan Eschke (* 1976), deutscher Jazzmusiker Oscar Eschke (1851–1892), deutscher Maler Richard Eschke (1859–1944), deutscher Maler Siegfried Eschke (1933–2023), deutscher Generalmajor der NVA Suse Schmidt-Eschke (1872–1941), deutsche Malerin und Lithographin Victoria Eschke (* 1899), deutsche Richterin am Bundespatentgericht