Gerstlacher ist der Familienname folgender Personen:
Cajetan Gerstlacher (1698–1751), Propst im Augustiner-Kloster Beuerberg Carl Friedrich Gerstlacher (1732–1795), deutscher Jurist, Publizist und Universitätsprofessor Johann Andreas Antonius Gerstlacher (1700–1775), Augustinermönch im Kloster Beuerberg, später Stadtphysikus in Schorndorf Johann Georg Gerstlacher (1697–1779), deutscher Jesuit und Missionar