Als Teilsames werden in Österreich geräucherte (geselchte) Stücke von der Schweineschulter und vom Schinken bezeichnet.Teilsames, Eintrag im Wörterbuch Österreichisch-Deutsch bei ostarrichi.org Teilsames wird als Fleischkomponente zumeist bei deftigen Gerichten verwendet.
Einzelnachweise
Kategorie:Fleischware Kategorie:Essen und Trinken (Österreich)