Diese Liste soll möglichst alle aktiven Brauereien in Bayern enthalten, sortiert nach Regierungsbezirk. Als Brauereien sind die Braustätten aufgeführt.
Zu Beginn des 19. Jahrhunderts existierten in Bayern knapp 30.000 Brauereien, darunter fielen viele, die nach heutiger Definition als Hausbrauerei verstanden werden. Mehrere waren reine Dorfbrauereien und belieferten die Gaststätten der jeweiligen Gemeinde. Fast jedes Kloster hatte eine eigene Brauerei. Es ist unklar, ob die oben erwähnte Zahl den achten Regierungsbezirk (Pfalz) einschließt. Nachdem 2014 mit 619 Brauereien ein Tiefstand erreicht war, stieg die Anzahl zum Jahr 2017 wieder auf 642. Mit Stand Juli 2026 bestehen im Freistaat Bayern 741 aktive gewerbliche Braustätten (aktive Kommunbrauhäuser unabhängig der gewerberechtlichen Situation mit eingerechnet), die unten im Einzelnen aufgeführt sind.
Die höchste Brauereidichte in Bayern weist der Bezirk Oberfranken auf, auch Bierfranken genannt, mit 180 Brauereien auf gut eine Million Einwohner.
Oberbayern 153 Brauereien
Ingolstadt 6 Brauereien Brauhaus 1516 (ehemals WestParkBräu) Gasthausbrauerei Daniel Griesmüllers Altstadtbrauerei Herrnbräu Nordbräu, Oberhaunstadt Yankee & KrautBernhard Pehl: Yankee & Kraut nehmen in Ingolstadt ihre eigene Brauerei in Betrieb. In: donaukurier.de, 29. Oktober 2022. Abgerufen am 10. Januar 2023.
München 17 Brauereien Aubinger Bräu, AubingEr sorgt für mehr Vielfalt in der Münchner Bierlandschaft. In: hallo-muenchen.de, 29. März 2019. Abgerufen am 11. Januar 2023. Augustiner-Bräu Wagner BrewsLi, Au Giesinger Brauerei, Giesing / Lerchenau Haderner Bräu, Hadern Haidbräu, Fröttmaning Higgins Ale Works Hofbräu München Hopfenhäcker, Perlach (2016 bis 2021 in Haidhausen, dann Umzug auf das Gelände der 2018 stillgelegten Forschungsbrauerei München unter Errichtung eines neuen Sudhauses)Patrik Stäbler: Ein Sudhaus geht auf Reisen. In: sueddeutsche.de, 23. September 2021. Abgerufen am 11. Januar 2023. Korncraft, Feldmoching Löwenbräu Paulaner Brauerei Paulaner Bräuhaus (Gasthausbrauerei; Kapuzinerplatz; seit 1989) Paulaner Nockherberg (Gasthausbrauerei; Hochstraße; seit 2018)Paulaner braut weiter am Nockherberg. In: newsroom.paulaner.de, 26. April 2016. Abgerufen am 10. Januar 2023.Tagen in der Bierkathedrale. In: muenchen.travel. Abgerufen am 10. Januar 2023. Richelbräu, NeuhausenRichelbräu Abgerufen am 15. April 2016 Schiller-Bräuhttps://www.schiller-braeu.de/de/ Werksviertel Bräu, Berg am Laimhttps://werksviertelbräu.de/Nicole Becker: Die Brauerin vom Werksviertel Bräu. In: werksviertel-mitte.de, 23. Mai 2022. Abgerufen am 4. Mai 2023.
Rosenheim 3 Brauereien Auerbräu Flötzinger Bräu Tante Paula – Gasthausbrauerei im Mailkeller
Landkreis Altötting 7 Brauereien Brauerei Berger, Reischach Bräu im Moos, Tüßling-Moos Graminger Weißbräu, Altötting-Graming Hell-Bräu, AltöttingRaphael Weiß: Keine 10 Wochen mehr bis zur 634. Altöttinger Hofdult. In: innsalzach24.de. Abgerufen am 6. März 2018.Starkbierfest der Schützen ganz im Zeichen der „5“. In: pnp.de. Abgerufen am 6. März 2018. Hopfenkopf Bräu, Feichten an der Alz-Schregl Brauerei Leidmann, Unterneukirchen Müllerbräu, Neuötting
Landkreis Bad Tölz-Wolfratshausen 6 Brauereien Glentleitner Brauerei, Schlehdorf Klosterbrauerei Reutberg, Sachsenkam-Reutberg Schwoaga Bräu, Gaißach-Lehenhttps://schwoagabraeu.de/ Steg-Bräu, Bad TölzChristoph Schnitzer: Die älteste Brauerei von Tölz? Der Stegbräu. In: merkur.de, 8. Juli 2017. Abgerufen am 12. Januar 2023.Steg-Bräu Bad Tölz. In: klausehm.de. Abgerufen am 12. Januar 2023. Tölzer Binderbräu, Bad Tölz Tölzer Mühlfeldbräu, Bad Tölz
Landkreis Berchtesgadener Land 5 Brauereien Bürgerbräu Bad Reichenhall, Bad Reichenhall Hofbrauhaus Berchtesgaden, Berchtesgaden Laufener Braukuchl, Laufen Weißbräu Freilassing, Freilassing Privatbrauerei M.C. Wieninger, Teisendorf
Landkreis Dachau 5 Brauereien Kapplerbräu Hans Wiedemann, Altomünster Kellerbrauerei Prittlbach, Hebertshausen-Prittlbach Lenz Brauerei, Hilgertshausen-Tandern – Niederdorf Maierbräu, Altomünster Schlossbrauerei Odelzhausen, Odelzhausen
Landkreis Ebersberg 4 Brauereien Bergfeldbräu, Poing Saliter Bräu, Oberpframmern Privatbrauerei Schweiger, Markt Schwaben Wildbräu Grafing, Grafing bei München
Landkreis Eichstätt 6 Brauereien Brauerei Gutmann, Titting Privatbrauerei Hofmühl, Eichstätt Brauerei Schattenhofer, Beilngries Schlossbrauerei Sandersdorf de Bassus, Altmannstein-Sandersdorf RS Bräu, Dollnstein-Obereichstätthttp://www.rs-braeu.de/ Schwanzer Bräu, Adelschlag-PietenfeldKerstin Kleinhans: Der Traum vom eigenen Bier: Schwanzerbräu aus Pietenfeld startet mit dem Verkauf. In: donaukurier.de, 30. November 2024. Abgerufen am 21. Dezember 2024.
Landkreis Erding 9 Brauereien Airbräu, Oberding (Flughafen München) Bräu z’Loh, Dorfen-Loh Brauereigenossenschaft Taufkirchen, Taufkirchen (Vils) Buachner Bier, Buch am Buchrain Eittinger Fischerbräu, Eitting Erdinger Weißbräu, Erding Kellerbräu, Dorfen Nirschl Braeu, Isen-Pemmeringhttps://nirschlbraeu.wordpress.com/ Reiter-Bräu, Wartenberg
Landkreis Freising 13 Brauereien Bayerisch-Böhmisches Brauhaus, WolfersdorfRegina Bluhme: Brauen ist in Mode gekommen. In: sueddeutsche.de, 4. Dezember 2015. Abgerufen am 15. Januar 2023. Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Freising-Weihenstephan, gegr. um 1675 Die Brauwerkstatt, Haag an der Amper, gegr. 2007 Burschenbräu, Kranzberg-Hohenberchahttp://www.burschenbraeu.de/ueber-uns/ Forschungsbrauerei der Technischen Universität München, Freising-Weihenstephanhttps://www.lbgt.wzw.tum.de/aktuelles/ Haindl Bräu, FreisingPia Wörz: Führung durch Freisings erste Biobrauerei. In: topfm.imsueden.de, 17. April 2026. Abgerufen am 2. Juli 2026. Hausbrauerei Reith, Au in der Hallertau-Reith, gegr. 2016 Hofbrauhaus Freising, Freising, gegr. 1160 Lenger-Bräu, Au in der Hallertau-RudertshausenRegina Bluhme: Brauen ist in Mode gekommen. In: sueddeutsche.de, 4. Dezember 2015. Abgerufen am 15. Januar 2023.https://hallertau.info/news/csid90161.html Mein Biersommelier Craft Beer Brauerei, Hallbergmooshttps://mein-biersommelier.de/brauerei/ Niernsdorfer Waldhofbräu, Hohenkammer-Niernsdorfhttps://www.hotel-waldcafe.de/ Pflügler-Bräu, Neufahrn bei Freising, gegr. 2013 Schlossbrauerei Au-Hallertau, Au in der Hallertau, gegr. 1590
Landkreis Fürstenfeldbruck 6 Brauereien Brauerei Maisach, Maisach Brauhaus Germering, Germeringhttps://brauhaus-germering.eu/ König Ludwig Brauhaus Fürstenfeldbruck, Fürstenfeldbruck (ehemals Martha-Bräu) Olchinger Braumanufaktur, Olching-Graßlfinghttps://www.olchinger-braumanufaktur.de/ Brauerei Th. Ernst „Zum Silbersteg“, Fürstenfeldbruckhttps://schmidtke-design.wixsite.com/zum-silbersteg Zum Unterwirt – Hartl’s Hausbrauerei, Türkenfeldhttps://www.gasthof-hartl.de/hartls-hausbrauerei/
Landkreis Garmisch-Partenkirchen 9 Brauereien Ammergauer Maxbräu, Oberammergauhttps://www.maximilian-oberammergau.de/th_portfolio/maxbraeu/ Brauerei Mittenwald, Mittenwald Brauhaus Garmisch, Garmisch-Partenkirchenhttps://brauhausgarmisch.de/Katharina Bromberger: Ziel: Erstes Bier aus dem Brauhaus Garmisch Anfang Juli - und ein Schönheitsfehler wird behoben. In: merkur.de, 26. Mai 2023. Abgerufen am 30. Juli 2023. Garmischer Hof Bierbrauerei, Garmisch-Partenkirchenhttps://www.garmischer-hof-bierbrauerei.de/brauerei-garmisch-partenkirchen/ Griesbräu zu Murnau, Murnau am Staffelseehttps://griesbraeu.de/de/brauerei-griesbraeu-murnau/ Brauerei Karg, Murnau am Staffelsee Karwendel Brauerei, Mittenwald (Bergstation Karwendelbahn)https://deutschlands-bieraktie.de/Christof Schnürer: Riesen-Provokation: Brauerei entsteht an Karwendelbahn – ohne Genehmigung und mitten in Naturschutzgebiet. In: merkur.de, 16. November 2021. Abgerufen am 16. Januar 2023.Alexander Kraus: Karwendelbahn schenkt jetzt Bier aus: Eine Brauerei-Eröffnung mit Fragezeichen. In: merkur.de, 20. Dezember 2022. Abgerufen am 16. Januar 2023. Klosterbrauerei Ettal, Ettal Uffinger Back & Brau, Uffing am Staffelseehttps://back-brau.de/
Landkreis Landsberg am Lech 3 Brauereien Craft Bräu, Dießen am Ammerseehttps://craft-braeu.de/das-craftbraeu/ Holzhauser Brauereigasthaus, Igling-Holzhausen bei Buchloe König Ludwig Schlossbrauerei Kaltenberg, Geltendorf-Kaltenberg
Landkreis Miesbach 8 Brauereien Dietl-Bräu, Weyarn-Bruckhttp://www.dietlbraeu-getraenke.de/ Herzoglich Bayerisches Brauhaus Tegernsee, Tegernsee Weißbierbrauerei Hopf, Miesbach Hoppebräu, Waakirchenhttps://www.hoppebraeu.de/ König Ludwig Brauhaus Holzkirchen, Holzkirchen (ehemals Holzkirchner Oberbräu) Historische Schöpfbrauerei im Markus Wasmeier Freilichtmuseum Schliersee, Schliersee-Neuhaushttps://www.wasmeier.de/brauerei/ Brauerei Silbernagl, HaushamHausham braut wieder eigenes Bier. In: merkur.de, 24. August 2024. Abgerufen am 13. Januar 2025. Valleyer Schlossbräu, Valleyhttps://valleyer.de/Katrin Hager: Im Sommer gibt’s das erste Bier. In: merkur.de, 29. März 2017. Abgerufen am 21. Januar 2023.
Landkreis Mühldorf am Inn 8 Brauereien Brauerei Ametsbichler, Aschau am Inn Brauerei Erharting Jakob Röhrl, Erharting Brauerei Stierberg, Obertaufkirchen-Stierberg Landgasthof Hammerwirt, Mühldorf am Innhttps://www.hammerwirt.de/hammerwirt-craftbeer/Ursula Huckemeyer: Prost auf die Hammer-Hoibe!. In: wochenblatt.de, 11. Juli 2017. Abgerufen am 22. Januar 2023. Hundberger Bräustüberl, Taufkirchen-Hundberghttps://brassatore.jimdofree.com/biergarten/ Zum Inn-Bräu – Hausbrauerei im Hotel Bastei, Mühldorf am Inn-Altmühldorfhttps://www.hotel-bastei.de/ueber-uns/history/Eigenes Bier beim Inn-Bräu. In: ovb-heimatzeitungen.de, 22. Mai 2019. Abgerufen am 22. Januar 2023. Museumsbrauerei Steer, Mühldorf am Inn (neu errichtete u. 2023 eröffnete Braustätte auf dem Gelände der 1967 stillgelegten Turmbräu; Museumsbrauerei Steer bereits von 1997/1998 bis in die 2000er Jahre aktive Braustätte an anderer Örtlichkeit in Mühldorf, in der Zwischenzeit jedoch nurmehr Lohnbrau)https://steer-weisse.de/news---termine.phpEs braut sich was zusammen. In: ovb-online.de, 19. Januar 2013. Abgerufen am 19. November 2023.Etikettenschwindel bei der „Steer Weisse“. In: innsalzach24.de, 29. Juli 2015. Abgerufen am 19. November 2023.Weißbier: Unertl geht und Steer kommt. In: pnp.de, 25. Februar 2021. Abgerufen am 19. November 2023.Harald Schieder, Ralph Forster: Bierführer Oberbayern. 1. Auflage. Fachverlag Hans Carl, Nürnberg 2011, ISBN 978-3-418-00123-4. Unertl Weißbier, Haag in Oberbayern
Landkreis München 5 Brauereien Brauerei Aying, Aying Flugwerk Feldkirchen, Feldkirchen (ehemals Flieger Bräu)https://www.flugwerk-feldkirchen.de/flugwerk/Bert Brosch: Neustart in Feldkirchen: Aus „Fliegerbräu“ wird „Flugwerk“. In: merkur.de. Abgerufen am 11. Januar 2018. Isartaler Bahnhofsbräu, Pullach im Isartal-Großhesselohe (ehemals Isartaler Brauhaus und Isar Bräu)https://www.isartaler-brauhaus.de/ Stadlbräu, Oberhachinghttps://biervonmir.com/Martin Becker: Bierbrauer ärgert sich über Etikettenvorschrift. In: merkur.de, 31. August 2020. Abgerufen am 22. Januar 2023. Zehmerbräu, Kirchheim bei Münchenhttps://www.zehmerbräu.de/Joshua Sans: Ein Prosit auf die Region. In: sueddeutsche.de, 12. September 2022. Abgerufen am 22. Januar 2023.
Landkreis Neuburg-Schrobenhausen 1 Brauerei Juliusbräu, Neuburg an der Donau
Landkreis Pfaffenhofen an der Ilm 6 Brauereien Breubräu, Wolnzach-Egghttps://hopfenundbier.de/brauerei-breubraeu/ Klosterbrauerei Scheyern, Scheyern Metzgerbräu, Hohenwarthttps://metzgerbraeu.de/brauerei/Ute De Pascale: Naturtrüb, süffig, unfiltriert. In: donaukurier.de, 16. April 2019. Abgerufen am 25. Juni 2024. Müllerbräu, Pfaffenhofen an der Ilm Brauerei Rockermeier, Geisenfeld-Unterpindharthttps://www.landgasthof-rockermeier.de/brauerei-2/ Stiangbräu, Rohrbach-Ottersriedhttp://www.hallertau.info/index.php?StoryID=70&newsid=69557
Landkreis Rosenheim 8 Brauereien