Eichborn ist der Familienname folgender Personen: Hermann Ludwig Eichborn (1847–1918), deutscher Musiker, Komponist und Autor Johann Ludwig Eichborn (1699–1772), Händler und Bankier Kurt von Eichborn (1877–1962), Kunsthistoriker Louis Eichborn (1812–1882), deutscher Bankier und Schachspieler Lucas Eichborn (* 2005), deutscher Volleyballspieler Reinhart von Eichborn (1911–1990), deutscher Lexigraph und Verleger Vito von Eichborn (1943–2023), deutscher Verleger Wolfgang von Eichborn (* 1948), deutscher Jurist und Politiker Wilfried von Eichborn (* 1915), deutscher Botschafter
Eichborn steht auch für: Eichborn (Adelsgeschlecht), preußisches Adelsgeschlecht den deutschen Namen des Ortes Chudoba (Byczyna) in Polen Eichborn Verlag, einen deutschen Buchverlag aus Frankfurt am Main Bankhaus Eichborn & Co., 1728–1945 in Breslau, 1951 Wiedergründung in Nürnberg, 1957 insolvent