Jastram bezeichnet
als Nachname folgende Personen: Burton Jastram (1910–1995), US-amerikanischer Ruderer Cord Jastram (1634–1686), als Aufrührer hingerichteter Hamburger Kaufmann Dieter Jastram (* 1930), deutscher Architekt Inge Jastram (1934–2025), deutsche Grafikerin Jan Jastram (* 1958), deutscher Bildhauer Jo Jastram (1928–2011), deutscher Bildhauer Michael Jastram (* 1953), deutscher Bildhauer Michael Jastram (Informatiker) (* 1971), deutscher Informatiker und Urheber des Eclipse Requirements Modeling Frameworks Sarah Margaretha Jastram, deutsche Hochschullehrerin Thomas Jastram (* 1959), deutscher Bildhauer Wilhelm Jastram (1860–1936), deutscher Schriftsteller und Heimatforscher
als Doppelname: Birgit Schnieber-Jastram (* 1946), deutsche Politikerin (CDU) Margareta Hunck-Jastram (1913–1998), deutsche Politikerin (CDU)
als Wirtschaftsunternehmen Jastram-Werke, Hamburg, Schiffstechnik