Sobel ist der Familienname folgender Personen: Christiane Götz-Sobel (* 1956), deutsche Wissenschaftsjournalistin Dava Sobel (* 1947), US-amerikanische Schriftstellerin Glen Sobel (* 1972), US-amerikanischer Schlagzeuger Henry W. Sobel (* um 1940), US-amerikanischer Physiker Herbert Sobel (1912–1987), US-amerikanischer Lieutenant Colonel Janet Sobel (1893–1968), Künstlerin ukrainischer Abstammung Joan Sobel, Filmeditorin Norbert Sobel (1893–1945), deutscher römisch-katholischer Geistlicher, Benediktiner und Märtyrer Steve Sobel (* 1973), US-amerikanischer Schauspieler und Produzent
Siehe auch: Sobel-Operator Sobell