Jaschke ist der Familienname folgender Personen: Andreas Jaschke (* 1974); deutscher Filmregisseur Arthur Jaschke (1902–1992), deutscher Schauspieler Bruno Jaschke (* 1958), österreichischer Schriftsteller und Journalist Clara Jaschke (um 1847–1912), deutsche Eisenbahnerin und Feministin Erich Jaschke (1890–1961), deutscher General der Infanterie
Franz Ignaz Jaschke (1724–1775), slowakischer Botaniker und Mediziner, siehe unter Fra Cyprian Gerhard Jaschke (1949–2025), österreichischer Autor und Herausgeber Günter Jaschke (1921–1985), deutscher Politiker (SPD) Hans-Gerd Jaschke (* 1952), deutscher Politikwissenschaftler Hans-Jochen Jaschke (1941–2023), deutscher katholischer Geistlicher, Weihbischof in Hamburg
Horst Jaschke (1931–1968), deutscher Fußballspieler Julia Jaschke (* 1970), deutsche Schauspielerin Paul Jaschke (1966–2019), deutscher Fußballspieler Peter Jaschke (* 1952), deutscher Handballspieler Pranav Sinah-Edler von Jaschke (1951–2015), britischer Biochemiker und Mediziner Rudolf von Jaschke (1881–1963), deutscher Gynäkologe und Geburtshelfer Siegfried Jaschke (* 1939), deutscher Politiker (CDU)
Kunstfigur: Marlene Jaschke, Bühnenfigur der Kabarettistin Jutta Wübbe
Siehe auch: Jaksche Jäschke