Jorge Chávez ist der Name folgender Personen:
* Jorge Chávez Cresta (* 1961), peruanischer Bauingenieur, Rechtsanwalt und Offizier Jorge Chávez Dartnell (1887–1910), peruanisch-französischer Luftfahrtpionier Jorge Salas Chávez (1914–1992), argentinischer Segler Jorge Chávez (Fußballspieler) (* 1982), peruanischer Fußballspieler