Griesel ist der Familienname folgender Personen:
August Franz Wenzel Griesel (1783–1825), deutscher Buchhändler, Verleger und Schriftsteller in Prag Bruno Griesel (* 1960), deutscher Maler, Zeichner und Druckgrafiker Heinz Griesel (1931–2018), deutscher Mathematiker und Mathematikdidaktiker Jeanelle Griesel (* 1997), südafrikanische Sprinterin Mia Griesel (* 2006), deutsche Tischtennisspielerin Sam Griesel (* 2000), US-amerikanisch-deutscher Basketballspieler
Griesel ist der deutsche Name des Ortes Gryżyna in der Gemeinde Bytnica, siehe Gmina Bytnica
Siehe auch: Graupel, Niederschlagsform Grisel Kriesel