Die Bezeichnung Martina Franca DOC oder einfach nur Martina DOC steht für Weißweine und Schaumweine (Spumante) aus der süditalienischen Gemeinde Martina Franca in der Provinz Tarent (Valle d’Itria) in der Region Apulien. Die Weine haben seit 1969 eine geschützte Herkunftsbezeichnung (Denominazione di origine controllata – DOC), deren letzte Aktualisierung am 7. März 2014 veröffentlicht wurde.
Anbaugebiet Der Anbau ist innerhalb der Provinz Tarent gestattet in den Gemeinden Martina Franca, Crispiano und in Alberobello sowie in Teilen der Gemeinden von Ceglie Messapica und Ostuni.
Erzeugung Die Denomination Martina Franca sieht folgende Weintypen vor: Martina Franca: muss zu mindestens 50–65 % aus den Rebsorten Verdeca und mindestens 35–50 % Bianco d’Alessano hergestellt werden. Die Rebsorten Fiano, Bombino und/oder Malvasia bianca dürfen zu höchstens 5 % in der Cuvée enthalten sein.
Beschreibung Laut Denomination (Auszug): Martina Franca oder Martina Farbe: grünlich gelb oder hellgelb Geruch: weinig, zart, charakteristisch, angenehm Geschmack: trocken, zart Alkoholgehalt: mindestens 11,0 Vol.-% Säuregehalt: mind. 4,5 g/l Trockenextrakt: mind. 14,0 g/l
Martina Franca Spumante Perlage: fein und anhaltend Farbe: gelb mit grünen Reflexen oder mehr oder weniger strohgelb bisweilen mit goldenen Reflexen Geruch: duftend, komplex, charakteristisch für Fermentation, angenehm Geschmack: frisch, fruchtig, fein, harmonisch, zart trocken bis lieblich Alkoholgehalt: mindestens 9,5 Vol.-%, mit einem Rest von mindestens 1,5 % potentiellem Alkoholgehalt Säuregehalt: mind. 4,5 g/l Trockenextrakt: mind. 14,0 g/l
Sonstiges Die jeweiligen Preisträger des Premio Bacco dei Borbone (Festival della Valle d’Itria) bekommen eine Auswahl von 100 Weinflaschen Martina Franca DOC vom Weingut Di Marco zuerkannt.
Weblinks Karte der Anbaugebiete und Liste aller DOCG- und DOC-Weine in Apulien auf federdoc.com (italienisch) abgerufen am 21. Juli 2017
Literatur
Einzelnachweise
Kategorie:Weißwein Kategorie:Schaumwein Kategorie:Weißwein (Apulien) Kategorie:Schaumwein (Apulien)