mini|Strukturformel von Flavon
Flavone sind gelbe Pflanzenfarbstoffe, die als Derivate des Flavons zur Klasse der Flavonoide zählen. Es sind ca. 300 natürlich vorkommende Flavone bekannt. Wie andere Flavonoide kommen die meisten Flavone als wasserlösliche Glycoside vor, z. B. Scutellarin. Sie treten vielfach als Copigmente der Anthocyane auf. Das Zusammenspiel beider Farbstofftypen erklärt das gleichzeitige Auftreten von Gelb und Rot in verschiedenen Blüten.Hermann Ammon (Hrsg.): Hunnius pharmazeutisches Wörterbuch. 8. Auflage, de Gruyter, Berlin 2004. ISBN 3-11-015792-6.
Die Flavone sind ferner auch als Derivate des Chromons aufzufassen.
Beispiele + Einige ausgewählte Flavone und deren StrukturMatthias Melzig, Eberhard Teuscher und Ulrike Lindequist: Biogene Arzneimittel: Ein Lehrbuch der Pharmazeutischen Biologie. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft; 6. völlig neu bearb. Auflage 2004; ISBN 3-8047-2073-0; S. 305. Name Struktur R5 R6 R7 R3', R5' R4' Apigenin 200px –OH – –OH –H, –H –OH Acacetin –OH – –OH –H, –H –OCH3 Genkwanin –OH – –OCH3 –H, –H –OH Luteolin –OH – –OH –H, –OH –OH Chrysoeriol –OH – –OH –H, –OCH3 –OH Diosmetin –OH – –OH –H, –OH –OCH3 Tricetin –OH – –OH –OH, –OH –OH Tricin –OH – –OH –OCH3, –OCH3 –OH Scutellarein –OH –OH –OH –H, –H –OH Eupatorin –OH –OCH3 –OCH3 –H, –OH –OCH3 Sinensetin –OCH3 –OCH3 –OCH3 –H, –OCH3 –OCH3 Chrysin –OH – –OH –H, –H – Tectochrysin –OH – –OCH3 –H, –H –
Einzelnachweise
Kategorie:Stoffgruppe Kategorie:Pflanzenfarbstoff