mini|One Pot Pasta (2014) One Pot Pasta (englisch für Ein-Topf-Nudelgericht) ist eine Methode zur Zubereitung von Nudeln, die im Jahr 2013 durch Martha Stewart bekannt wurde.
Zubereitung Ein Rezept für One Pot Pasta besteht darin, alle Zutaten – zu denen neben Nudeln etwa Gemüse, Käse, Fleisch, Fisch gehören können – in einem einzigen Topf in heißem Wasser zu kochen. Aus der geringen Wassermenge bildet sich die Sauce. Dies unterscheidet diese Methode grundlegend von der herkömmlichen Zubereitung von (italienischen) Nudelgerichten, bei der die Nudeln allein in reichlich gesalzenem Wasser gekocht werden und eine Sauce separat zubereitet wird.
Entstehung Die Kochmethode erlangte größere Bekanntheit nach einer Veröffentlichung in der Zeitschrift „Martha Stewart Living“ im Jahr 2013. Eine Mitarbeiterin von Martha Stewart hatte sie zuvor von einem Koch in der italienischen Region Apulien erlernt.
Nach einem Beitrag im Magazin „Food & Wine“ handelt es sich um eines der ‚25 Rezepte, die die amerikanische Küche verändert haben‘.
Einzelnachweise
Kategorie:Speise aus Teigwaren