Jan Knedla (* 1990er Jahre) ist ein tschechischer Koch, dessen Restaurant 2025 mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet wurde.
Werdegang Nach der Ausbildung ging Knedla zum Hilton Hotel in Glasgow und dann zum Restaurant Allegro bei Andrea Accordi in Prag (ein Michelinstern). Die Sommersaison kochte er im Restaurant Rossellinis in Ravello in Italien (zwei Michelinsterne). Dann ging er für ein Jahr zum Restaurant L'Atelier in London von Joël Robuchon (zwei Michelinsterne). Mit Andrea Accordi wechselte er für drei Jahre zum neu eröffneten Four Seasons in St. Petersburg, wo er Souschef im Restaurant Percorso war. Dann wechselte er zum Restaurant Amber in Hongkong (zwei Michelinsterne).
2019 wurde Knedla Küchenchef im Inn Ox Restaurant im Hotel Carlo IV in Prag.
Knedla wurde Küchenchef im Restaurant Papilio in Vysoký Újezd nahe Prag, dass 2025 mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet wurde.
Auszeichnungen 2025: Vier Hauben im Gault-Millau 2025: Zwei Michelinstern für das Restaurant Papilio in Vysoký Újezd
Weblinks Restaurant Papilio Tschechiens Rising Star im Porträt auf gaultmillau.at
Einzelnachweise
Kategorie:Koch Kategorie:Tscheche Kategorie:Geboren im 20. Jahrhundert Kategorie:Mann