mini|Doutor Coffee Shop Kita-Shinsaibashi, Osaka (2015) Doutor Coffee () ist eine japanische Kaffeehauskette.
Geschichte Die Firma entstand 1962 als Großhandel mit eigener Kaffeerösterei. Der Name Doutor stammt vom Gründer der Unternehmung Hiromichi Toba, der als junger Mann auf einer brasilianischen Kaffeefarm arbeitete und an der Doutor Pinto Ferraz-Straße lebte. „Doutour“ bedeutet schlicht „Doktor“ auf Portugiesisch. Das erste Kaffeehaus nach europäischem Vorbild wurde 1980 eröffnet.
2007 fusionierte der Konzern mit Nippon Restaurant System. Die Fusion war teilweise umstritten.
2017 eröffnete Doutor Filialen in Malaysia und China.
Unternehmensprofil Das Unternehmen führt Filialen unter dem Namen Doutor, aber auch unter den Marken wie Excelsior Caffé oder Café Colorado. Die Doutor Group betreibt (Stand: Ende Oktober 2025) 1290 Filialen, davon 1078 unter dem Namen Doutor und davon 267 unter direkter Kontrolle. Die restlichen 811 werden von Franchisingnehmern betrieben.
Verglichen mit dem Starbucks gilt Doutor in Japan als alteingesessene und preiswertere Alternative. Anders als bei Starbucks kann in gewissen Bereichen der Doutor Filialen geraucht werden. Die Bedeutung dieser Raucherzonen hat seit 2020 zugenommen, seither gilt in Japan ein Rauchverbot in Restaurants.
Neben dem Kaffeehausgeschäft ist Doutor auch im Einzelhandel mit Produkten präsent. Doutor betreibt außerdem eine eigene Kaffeeplantage auf Hawaii.
Weblinks
Website
Einzelnachweise
Kategorie:Kaffee Kategorie:Unternehmensgründung 1962 Kategorie:Systemgastronomie und SB-Restaurants