Milena Broger (* 19. August 1992 in Guatemala-Stadt) ist eine österreichische Köchin.
Leben Broger wurde in Guatemala-Stadt geboren, wo ihre Mutter als Lehrerin an der Österreichischen Schule Guatemala arbeitete. Später wuchs sie im Bregenzerwald auf. Ihr Vater war in einem Gasthof großgeworden und habe ihr das Kochen nahegebracht. Als Schülerin besuchte sie eine höhere Lehranstalt für Tourismus und absolvierte eine Kochausbildung neben der Matura. Nach diversen Kochpraktika begann sie in Regensburg ein Studium der Rechtswissenschaften, das sie später abbrach, arbeitete dort aber im Restaurant "Historisches Eck". 2013 übernahm sie die Leitung der Küche des Sonntagsgasthauses Adler in Großdorf (Gemeinde Egg), bevor sie nach Praktika in Japan und Dänemark 2015 Chef Entremetier im Hotel Almhof Schneider in Lech (Vorarlberg) wurde. 2016 wechselte sie dort ins Restaurant Klösterle, wo sie Küchenchefin wurde und im Oktober 2018 zwei Hauben des Gault Millau erhielt. In Bregenz eröffnete sie das Restaurant "Weiss" – zwischenzeitlich mit drei Hauben prämiert –, das sie Ende 2024 wieder schloss.
Die Süddeutsche Zeitung nannte sie in einem Portrait 2023 die größte kulinarische Nachwuchshoffnung Österreichs.
Fernsehköchin Broger tritt regelmäßig in Fernsehformaten auf. Sie kochte in der ORF-Sendung Kochroulette. Seit Februar 2022 ist sie Jurorin der ZDF-Sendung Die Küchenschlacht.
Auszeichnungen 2018: Zwei Hauben im Gault Millau
Einzelnachweise
Kategorie:Koch (Österreich) Kategorie:Österreicher Kategorie:Geboren 1992 Kategorie:Frau