Aymerich ist der Familienname folgender Personen:
Ángela Figuera Aymerich (1902–1984), spanische Schriftstellerin Ève Gran-Aymerich (* 1947), französische Archäologiehistorikerin Jaime Aymerich, mexikanischer Schauspieler und Produzent Jean Gran-Aymerich (José-Maria Jean Gran-Aymerich; * 1947), spanisch-französischer Archäologe und Etruskologe Melchor Aymerich (1754–1836), spanischer General und Kolonialadministrator Pilar Aymerich (Pilar Aymerich i Puig; * 1943), spanische Fotografin und Fotojournalistin