alternativtext=Fantakuchen mit Zimt und Mandarine|mini|Fantakuchen Fantakuchen ist ein aus Deutschland stammender Kuchen mit einer Basis aus Biskuitmasse. Sein Name beruht auf dem Zusatz von Fanta, einem kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränk, dessen Kohlensäure der Biskuitmasse eine weichere Konsistenz als üblich vermittelt. Der Kuchen ist mit einem Zuckerguss oder einer Schmand-Mandarinenschicht überzogen. Der Kuchen wird gerne zu Geburtstagen oder ähnlichen Anlässen serviert.
Es gibt ähnliche Rezepte, welche andere kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke verwenden. So benutzt man z. B. Sprite für Spritekuchen und Coca-Cola für Colakuchen. Auch Limonade kann für Limokuchen verwendet werden. In den Südstaaten der USA tauchen im 20. Jahrhundert ähnliche Kuchen aus 7 Up, Coca-Cola, und Dr Pepper auf. Die Restaurantkette Cracker Barrel setzte in den 1990er Jahren einen „cola cake“ auf ihre Speisekarte, mit weiteren Versionen wie auch dem „double chocolate fudge Coca-Cola cake“. Bierkuchen entstehen durch eine ähnliche Herstellungsweise, welche die natürliche Kohlensäure von Bier benutzt.
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Kategorie:Feine Backware