Julian Stieger (* 1994 in Wien) ist ein österreichischer Koch.
Werdegang Stieger kochte im Restaurant Le Ciel in Wien, im Landhaus Bacher bei Thomas Dorfer, im Steirereck bei Heinz Reitbauer in Wien (zwei Michelinsterne) und im Restaurant Eleven Madison Park in New York bei Daniel Humm (drei Michelinsterne). Dann wechselte er zum Restaurant Geranium in Kopenhagen bei Rasmus Kofoed (drei Michelinsterne).
Ende 2022 wurde Stieger Küchenchef im Restaurant Chef's Table im Hotel Rote Wand in Lech in Vorarlberg, nach der Übergabe von Max Natmessnig. Das Restaurant wurde 2025 mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet.
Auszeichnungen 2025: zwei Michelinsterne für das Chef's Table in Lech
Weblinks Restaurant Chef's Table Bericht über das Menü, Sternefresser, Januar 2025
Einzelnachweise
Kategorie:Koch (Österreich) Kategorie:Person (Wien) Kategorie:Österreicher Kategorie:Geboren 1994 Kategorie:Mann