Karl Gimbel ist der Name folgender Personen:
* Karl Gimbel (Maler) (Charles Gimbel; 1817–1884), französisch-deutscher Kunst- und Fächermaler, Kunst- und Waffensammler Karl Gimbel (Waffenhistoriker) (Karl Georg Peter Gimbel; 1862–1902), deutscher Offizier, Waffensammler und -historiker Karl-Heinz Gimbel (geboren 1940), deutscher Lehrer, Schulleiter, Heimatkundler und Politiker