Octylhexanoat ist eine organische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester. Sie leitet sich von 1-Octanol und Hexansäure ab.
Vorkommen links|mini|Riesen-Bärenklau Octylester sind die Hauptbestandteile der ätherischen Öle vieler Arten der Gattung Bärenklau (Heracleum). Neben Octylacetat, Octylbutyrat und Octyloctanoat wurden in einer Studie bei verschiedenen Arten, darunter Riesen-Bärenklau, auch 0,8 bis 13 % Octylhexanoat gefunden. Das Alarmpheromon der Biene Trigona fulviventris (Gattung Trigona) besteht hauptsächlich aus Nerol und Octylhexanoat. Auch das Pheromon von Parallelostethus attenuatus (Familie Schnellkäfer) enthält Octylhexanoat.
Herstellung Octylhexanoat kann durch Veresterung von Hexansäure mit 1-Octanol gewonnen werden. Dafür eignet sich ein heterogener saurer Katalysator, beispielsweise ein Zeolith. Die Entfernung von entstehendem Wasser aus dem Reaktionsgemisch beschleunigt die Reaktion.
Verwendung Octylhexanoat ist in der EU unter der FL-Nummer 09.677 als Aromastoff für Lebensmittel zugelassen.
Einzelnachweise
Kategorie:Alkansäureester Kategorie:Octylester Kategorie:Aromastoff (EU)