2-Phenylpropylbutyrat ist eine organische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester. Sie leitet sich von 2-Phenyl-1-propanol und Buttersäure ab.
Herstellung 2-Phenylpropylbutyrat kann durch Veresterung von 2-Phenyl-1-propanol mit Buttersäure mittels Dicyclohexylcarbodiimid und Dimethylaminopyridin in Dichlormethan hergestellt werden.
Verwendung 2-Phenylpropylbutyrat ist in der EU unter der FL-Nummer 09.057 als Aromastoff für Lebensmittel zugelassen.
Einzelnachweise
Kategorie:Buttersäureester Kategorie:Phenylalkylverbindung Kategorie:Aromastoff (EU)