Erich Eder ist der Name folgender Personen:

* Erich Eder (General) (* 1933), österreichischer Kommandant der Landesverteidigungsakademie 1990–1996 Erich Eder (Biologe) (* 1965), österreichischer Assistenzprofessor Erich Eder de Lastra (* 1933), österreichischer Komponist