George Cheyne Shattuck ist der Name folgender Personen:
* George Cheyne Shattuck (Mediziner, 1783) (1783–1854), US-amerikanischer Mediziner und Philanthrop George Cheyne Shattuck (Mediziner, 1813) (1813–1893), US-amerikanischer Mediziner George Cheyne Shattuck Choate (1827–1896), US-amerikanischer Mediziner