Cyclohexylethylacetat ist ein Carbonsäureester, der sich von 2-Cyclohexylethanol und Essigsäure ableitet.
Vorkommen Cyclohexylethylacetatin wurde in der Bengalischen Quitte und Maracujasaft nachgewiesen.
Gewinnung und Darstellung Cyclohexylethylacetat kann aus dem entsprechenden Alkohol durch Acetylierung mit Natriumacetat in Essigsäurelösung gewonnen werden.
Verwendung Cyclohexylethylacetat wird als Duftstoff verwendet. In der EU ist es unter der FL-Nummer 09.028 als Aromastoff für Lebensmittel allgemein zugelassen.
Einzelnachweise
Kategorie:Cyclohexylverbindung Kategorie:Essigsäureester Kategorie:Aromastoff (EU)