Hubert Gundolf (* 17. April 1952 in Kappel am Krappfeld) ist ein ehemaliger österreichischer Eisschnellläufer.
Gundolf, der für den USC Innsbruck startete, wurde im Jahr 1970 österreichischer Juniorenmeister im Kleinen Vierkampf und nahm von 1968 bis 1976 an internationalen Wettbewerben teil. Dabei nahm er an keiner Weltmeisterschaft teil und belegte bei den Olympischen Winterspielen 1976 in Innsbruck den 29. Platz über 5000 m sowie den 20. Rang über 10.000 m. Zudem errang er bei der österreichischen Meisterschaften 1975 den vierten Platz im Großen Vierkampf.
Persönliche Bestzeiten Disziplin Zeit Datum Ort 500 m 43,06 s 1. März 1975 Inzell 1000 m 1:29,20 min 25. Januar 1975 Innsbruck 1500 m 2:12,97 min 24. Januar 1976 Madonna di Campiglio 3000 m 4:43,90 min 21. Februar 1976 Innsbruck 5000 m 8:03,11 min 1. März 1975 Inzell 10.000 m 16:36,93 min 1. März 1975 Inzell
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