Maillardoz ist der Familienname von
Antoine-Constantin de Maillardoz (1765–1832), Schweizer Offizier und Diplomat Jean-Frédéric-Roch de Maillardoz (1727–1792), Offizier der Schweizergarde in Paris Perroneta Maillardoz († 1503), Schweizer Äbtissin Philippe de Maillardoz (1783–1853; auch Philipp von Maillardoz), Schweizer Politiker, Staatsrat Freiburg, Tagsatzungsgesandter