2,6-Dimethylheptan-4-ol ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Alkohole.
Vorkommen mini|links|hochkant|2,6-Dimethylheptan-4-ol findet sich in Cognac Natürlich kommt 2,6-Dimethylheptan-4-ol in Cognac, Weißwein und Rotwein vor.
Gewinnung und Darstellung 2,6-Dimethylheptan-4-ol kann durch katalytische Hydrierung von Diisobutylketon gewonnen werden.
Verwendung 2,6-Dimethylheptan-4-ol wird als Aromastoff z. B. in Gebäck, nichtalkoholischen Getränken und Süßwaren verwendet.
Sicherheitshinweise 2,6-Dimethylheptan-4-ol hat einen Flammpunkt bei 66 °C und eine Zündtemperatur von 290 °C.
Einzelnachweise
Kategorie:Alkanol