Delphinidin-3-O-sambubiosid-5-O-glucosid ist ein Anthocyan aus dem Aglycon Delphinidin mit zwei Zuckerkomponenten, Sambubiose und Glucose. Die Grundstruktur ist das Flavylium-Kation.
Es ist nicht genau bekannt, welche die Gegenionen kationischer Anthocyanine in Pflanzen sind (vermutlich handelt es sich um organische Anionen), isoliert werden sie aber meist als Chloride. Daher sind in der nebenstehenden Infobox Daten zu Delphinidin-3-O-sambubiosid-5-O-glucosidchlorid angegeben.
Vorkommen mini|links|Delphinidin-3-O-sambubiosid-5-O-glucosid ist das wichtigste Anthocyan in Maquibeeren Delphinidin-3-O-sambubiosid-5-O-glucosid ist das Haupt-Anthocyan in Maquibeeren (Aristotelia chilensis). Es kommt auch in bestimmten genetischen Varianten der Erbse vor.
Eigenschaften Delphinidin-3-O-sambubiosid-5-O-glucosid wirkt im Mausmodell antidiabetisch.
Einzelnachweise
Kategorie:Glucosid Kategorie:Anthocyan Kategorie:Polyhydroxybenzol Kategorie:Hydroxyaromat Kategorie:Polyhydroxyoxan Kategorie:Dihydroxyoxan Kategorie:Hydroxymethyloxan