Das Fahrerfeld der Tour de France 2023 umfasst 176 Radrennfahrer in 22 Teams aus 27 Nationen.
Zu Ehren von Gino Mäder, der am 15. Juni 2023 – während der Tour de Suisse 2023 – in der Abfahrt des Albulapasses in eine Schlucht stürzte und einen Tag später aufgrund der schweren Verletzung verstarb, beschloss sein Team Bahrain Victorious, die Startnummer 61, die normalerweise für den Teamleader reserviert ist, nicht zu vergeben. Die Startnummer bei Bahrain Victorious beginnt mit der Zahl 62 und endet mit 69. Zudem wurde die Startnummer 13 nicht vergeben. Die Zahl 13 gilt auch im Radsport als Unglückszahl. Viele Fahrer, denen diese Nummer zugeteilt wird, tragen sie deshalb verkehrt herum – um das Unglück abzuwenden. Die Mannschaft UAE Team Emirates trägt daher die Startnummern 11 und 12 sowie 14 bis 19.
Teilnehmer und Mannschaften direkt zum Team: 1. TJV – Jumbo-Visma 2. UAD – UAE Team Emirates 3. IGD – Ineos Grenadiers 4. GFC – Groupama-FDJ 5. EFE – EF Education-EasyPost 6. SOQ – Soudal Quick-Step 7. TBV – Bahrain Victorious 8. BOH – Bora-hansgrohe 9. LTK – Lidl-Trek 10. ACT – AG2R Citroën Team 11. ADC – Alpecin-Deceuninck 12. ICW – Intermarché-Circus-Wanty 13. COF – Cofidis 14. MOV – Movistar Team 15. DSM – Team DSM-Firmenich 16. IPT – Israel-Premier Tech 17. JAY – Team Jayco AlUla 18. ARK – Team Arkéa-Samsic 19. LTD – Lotto Dstny 20. AST – Astana Qazaqstan Team 21. UXT – Uno-X Pro Cycling Team 22. TEN – TotalEnergies
Legende: Auszeichnungen nach Zielankunft: 20px|klasse=noviewer|Sieger: Etappensieger 20px|klasse=noviewer|Gelbes Trikot: Gelbes Trikot für den Gesamtführenden 20px|klasse=noviewer|Grünes Trikot: Grünes Trikot für den Führenden in der Punktewertung 20px|klasse=noviewer|Gepunktetes Trikot: Gepunktetes Trikot für den Führenden in der Bergwertung 20px|klasse=noviewer|Weißes Trikot: Weißes Trikot für den Führenden in der Wertung der unter 25-Jährigen 20px|klasse=noviewer|Kämpferischster Fahrer: Goldene Rückennummer für den kämpferischsten Fahrer des Vortages 20px|klasse=noviewer|Souvenir Henri Desgrange: Souvenir Henri Desgrange für den Gewinner der Bergwertung auf dem Col de la Loze (hors catégorie, 17. Etappe). 20px|klasse=noviewer|Souvenir Jacques Goddet: Souvenir Jacques Goddet für den Gewinner der Bergwertung auf dem Col du Tourmalet (hors catégorie, 6. Etappe). 20px|klasse=noviewer|Preis des besten Teamkollegen: Preis des besten Teamkollegen, vergeben für jeweils eine der drei Tour-Wochen. 20px|klasse=noviewer|Mannschaftswertung: Gelbe Rückennummer für das in der Mannschaftswertung führende Team # : Startnummer — : Für Nachwuchswertung zu alt oder in der Wertung nicht gepunktet Aus.: Ausschluss durch Rennleitung vor Rennbeginn Susp.: Suspendierung, Ausschluss durch eigenes Team (in Klammern die entsprechende Etappe) HD: Hors délai, außerhalb der Karenzzeit (in Klammern die entsprechende Etappe) DSQ: Disqualifikation, Ausschluss durch Rennleitung nach Rennbeginn (in Klammern die entsprechende Etappe) DNF: Aufgabe, Abbruch der Rundfahrt durch den Fahrer während einer Etappe (in Klammern die entsprechende Etappe) DNS: Aufgabe, Abbruch der Rundfahrt durch den Fahrer vor einer Etappe (in Klammern die entsprechende Etappe)