Der Aschanti-Pfeffer (Piper guineense), auch als Kongo-Pfeffer oder Kongo-Kubeben, Guinea-Pfeffer bezeichnet, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Piper (Pfeffer). Er kommt in West- und Zentralafrika, insbesondere im Kongo, vor. Die Früchte werden gerne in der westafrikanischen Küche verwendet. Sie ähneln im Aroma dem Kubeben-Pfeffer, sind jedoch weniger bitter.Ashanti-Peffer bei Kitchn.. Sie enthalten Sesamin, Aschantin (Lignan), sowie ätherische Öle (ca. 10 %), darunter Phellandren, Harz, Piperin und Piperidin.Piper guineense bei Lexikon der Arzneipflanzen und Drogen.
Beschreibung Vegetative Merkmale Der Aschanti-Pfeffer wächst als Liane viele Meter hoch. Die Sprossachsen sind fast kahl. Die wechselständig angeordneten Laubblätter sind in Blattstiel und -spreite gegliedert. Die einfache Blattspreite ist herzförmig, zugespitzt und behaart bis kahl.
Generative Merkmale Der Aschanti-Pfeffer ist zweihäusig getrenntgeschlechtig (diözisch). In kleinen, blattgegen- oder endständigen ährigen Blütenständen befinden sich die gestielten Blüten. Die gelben Blüten ohne Blütenhülle erscheinen. Die gestielten, bei Reife orangefarbenen bis roten Früchte sind ellipsoid bis rundlich und enthalten nur einen Samen.
Vorkommen Der Aschanti-Pfeffer kommt nach POWO ursprünglich vor im tropischen Afrika und in Madagaskar. Er hat in Afrika Vorkommen in Angola, Benin, Burundi, Cabinda, Kamerun, in der zentralafrikanischen Republik, Congo, in der Demokratischen Republik Congo, Äthiopien, Gabun, Gambia, Ghana, Guinea, Guinea-Bissau, Gulf of Guinea-Inseln, Elfenbeinküste, Kenia, Liberia, Mali, Nigeria, Ruanda, Sierra Leone, Sudan, Tansania, Togo, Uganda und Sambia.
Taxonomie Der Aschanti-Pfeffer wurde 1827 von Peter Thonning (1757–1830) in Beskrivelse af Guineeiske Planter Seite 19 als Piper guineense erstbeschrieben. Manche Autoren geben auch Heinrich Christian Friedrich Schumacher (1757–1830) neben Thonning als Erstbeschreiber an, weil er Mitautor des gesamten Werks ist, doch ist der Abschnitt mit Seite 19 allein von Thonning unterzeichnet.
Literatur P. Ravindran: The Encyclopedia of Herbs and Spices. Volume 1, CABI, 2017, ISBN 978-1-78639-114-8, S. 11–14.
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Einzelnachweise
Kategorie:Pfeffergewächse Kategorie:Fruchtgewürz Kategorie:Kletterpflanze